Dolung Dolung Parapat
0 Comments
Dolung Dolung merupakan salah satu makanan khas Parapat yang hingga sekarang masih eksis di tengah-tengah masyarakat di sana. Sekilas, Dolung Dolung ini hampir menyerupai makanan khas dari Batak Toba yang lainnya, seperti Lappet.
Adapun bentuk dari Dolung Dolung ini bulat serta padat, lalu terbungkus dengan daun bambu. Cara pembuatan Dolung Dolung, yang merupakan salah satu makanan khas Sumatera Utara, tepatnya di Parapat ini adalah dengan merendam beras terlebih dahulu sekitar 2 hingga 5 jam. Dihaluskan di lesung kemudian nanti akan diayak.
Ketika tepung sudah diayak, lanjut dimasak secukupnya hingga menjadi seperti bubur yang teksturnya kental, kemudian didinginkan. Jika sudah dingin, bubur dicampur tepung beras yang telah diayak, sampai adonannya menyatu. Lalu dibentuk bulatan kecil serta ditengahnya diisikan gula merah, kemudian dibungkus daun bambu khusus, yaitu bernama bambu Sibolon. Setelah itu dapat lanjut dimasak di tempat kukusan.
Jika sudah matang, Dolung Dolung siap anda sajikan dan nikmati. Makanan ini sekarang juga banyak dijual di sana. Seringkali dijajakan di daerah terminal maupun tempat tempat di mana banyak penumpang beristirahat di area Danau Toba. Namun biasanya dibuat pada saat ada acara adat. Saat anda berkunjung ke Parapat atau di Danau Toba, maka anda sebaiknya ikut mencicipi makanan Dolung Dolung yang terbungkus daun bambu Sibolon ini.
Leave a comment